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是的，华为手机在不打电话的情况下也可以进行录音。具体方法如下。

1、打开手机，找到名为“录音机”的应用软件，点击进入，在录音机界面下方，有一个红色的小圆点，点击这个圆点就可以开始录音，录音结束后，点击旁边的保存按钮即可保存录音文件。

2、还可以通过手机设置开启通话自动录音功能，在通话过程中，系统会自动将通话内容录制下来并保存，这种方式同样可以实现录音功能，但仅限于通话录音。

方法供参考，可以根据个人需求选择不同的录音方式，华为手机还可能有其它录音功能或应用，可以进一步了解和使用。